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    商用廚房設備的防火知識介紹
    來源: | 作者:cjyh2016 | 發布時間: 2019-05-09 | 1520 次瀏覽 | 分享到:
    商用廚房設備
    夏季是火災而定高發期,所以在使用酒店廚房設備的時候,我們應該做好防火功能。下面廚具營行小編就給大家介紹下商用廚房設備的防火知識。
    商用廚房設備
    1、油煙重問題:商用廚房設備常年與煤炭、氣火打交道,場所環境一般計較濕,在這種條件下,燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來,形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機的表面,如不及時清洗油煙管道,就有引起火災的可能,所以我們要勤奮些,把危險降到最低。
     
    2、燃料多的問題:廚房是使用明火進行作業的場所,所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等等,如果操作不當,很容易引起泄漏、燃燒、爆炸等等情況。
     
    3、用油不當會引起火災問題:廚房用油大致分為兩種,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油,大型賓館和飯店主要用柴油。
     
    4、電器的線路隱患大問題:在有些商用廚房設備里,仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背后蓋的現象。
     
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