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      廚具營行
      商用廚房設備維護標準
      來源: | 作者:cjyh2016 | 發布時間: 2019-05-28 | 1977 次瀏覽 | 分享到:
       商用廚房設備
             1.洗滌設備,洗滌設備,包括冷熱水供應設備,污水設備,水槽設備,污水池設備等,以及普通廚房生產的垃圾應放在特定的衛生桶內。一些酒店還有專門商用廚房設備,如消毒柜和垃圾粉碎機。
        2.烹飪設備。炊具主要包括炊具、爐具和炊具,是必備的工具和盒子。
        3.非冷凍儲存設備寶柜、吊柜等。
        4.調理設備是一般烹飪的桌布和用來安排配料和醬汁或切蔬菜的用具。
       
        商用廚房設備
        購買商用廚房設備的主要原則如下:
        1。保持清潔衛生。酒店的所有設備必須能抵抗污染或不易被污染。最好不要有衛生的角落來防止蟑螂、老鼠和螞蟻污染食物。
        2.廚房是生火的地方。飯店食品店發生火災的原因是廚房防火不當所致。為了把危險降到最低,旅館里有很多人在四處走動。廚房里的任何東西都應該用不可燃的或阻燃的材料制成。易燃物品應獨立放置。
        3.方便,容易。酒店廚房有很多人步行,所以布局的設計要按照一般的烹飪過程來安排,方便實際使用。爐子的高度和櫥柜的位置會影響使用,因此根據人類的工程選擇爐灶和廚房設備。
        4,要美麗。廚房環境會影響員工的工作情緒,甚至食物的質量,許多酒店都有廚房參觀。因此,選擇商用廚房設備可以追求良好的外觀和顏色。
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